【導(dǎo)語(yǔ)】2025年5月勞動(dòng)節(jié)假期結(jié)束后，全國(guó)白條豬肉價(jià)格震蕩后下跌。5月下半月，豬肉理論供應(yīng)量充足，而需求端或維持偏狀態(tài)，豬肉價(jià)格仍存下跌空間。

2025年“五一”節(jié)后豬肉價(jià)格下跌

根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，2025年4月全國(guó)白條豬肉價(jià)格主旋律窄幅震蕩運(yùn)行，5月“勞動(dòng)節(jié)”假期過(guò)后豬肉價(jià)格先震蕩而后微幅下跌。截至5月7日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉均價(jià)為18.90元/公斤，較4月最后一個(gè)工作日跌0.28%。這主要是因節(jié)后終端需求欠佳，而屠宰豬源供應(yīng)充足共同導(dǎo)致的。

聚焦出欄計(jì)劃、宰后均重指標(biāo)，5月白條豬肉供應(yīng)量或維持充裕

從卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的規(guī)模養(yǎng)殖集團(tuán)的出欄計(jì)劃來(lái)看，全國(guó)220家規(guī)模場(chǎng)5月生豬出欄計(jì)劃為1933.34萬(wàn)頭，較4月實(shí)際出欄量增加1.25%，這表明生豬理論供應(yīng)量或增加。因5月銷量難升，屠宰企業(yè)或謹(jǐn)慎擬定采購(gòu)計(jì)劃，屠宰量或難有明顯增加，但整體較4月或波動(dòng)不大，維持供應(yīng)較為充足水平。

從宰后均重?cái)?shù)據(jù)看，根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，當(dāng)前宰后均重位于相對(duì)高位水平。4月全國(guó)生豬平均宰后均重震蕩上升，月均重為92.38公斤，環(huán)比增加0.94%，同比下降0.38%。雖部分養(yǎng)殖端存降重意向，但因當(dāng)下肥標(biāo)價(jià)差有收窄趨勢(shì)，養(yǎng)殖端或繼續(xù)釋放中大豬的供應(yīng)壓力，5月宰后均重或大概率仍處于高位水平，利多豬肉供應(yīng)。

消費(fèi)淡季，5月終端需求維持偏弱狀態(tài)

豬肉消費(fèi)存在著明顯的季節(jié)性和節(jié)日效應(yīng)。豬肉消費(fèi)呈現(xiàn)明顯的“秋冬旺、春夏淡”的季節(jié)性特征，而5月正值消費(fèi)淡季。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，通過(guò)對(duì)比2020-2024年不同季度的豬肉消費(fèi)看出，2020-2023年二季度平均消費(fèi)量環(huán)比一季度增12.38%，但隨著消費(fèi)淡旺季的弱化，2024年此漲幅僅為0.10%。而基于下游豬肉拿貨商對(duì)行情的普遍偏弱預(yù)期，替代品的低價(jià)沖擊，預(yù)計(jì)5月豬肉需求維持偏弱狀態(tài)。

綜合供需雙方，適重豬源供應(yīng)或增，而需求維持偏弱狀態(tài)，5月內(nèi)豬肉價(jià)格或仍有下跌空間，月均價(jià)或環(huán)比僅微漲。

（卓創(chuàng)資訊 周琳）